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机译:蛋白质水解对小麦粉糊化特性的影响
Pasting properties; Protein hydrolysis; Viscosity; Wheat;
机译:酶水解蛋白对不同类型小麦粉糊化特性的影响
机译:木瓜蛋白酶水解对小麦粉糊化特性的影响
机译:木瓜蛋白酶水解对小麦粉糊化特性的影响
机译:使用尺寸排除HPLC色谱图的蛋白质和粘贴参数预测硬麦粉的混合和面条特征
机译:β-葡聚糖对不同燕麦系列面粉的糊化特性和潜在健康益处的影响。
机译:花生油和氢化脂肪的掺入对小麦品种面粉糊化和面团流变特性的影响
机译:从中硬和极其柔软的小麦品种对面粉的蛋白质分析,粘贴和流变性能进行分馏和晶粒硬度影响