Viande bovine, Bretagne en 2015 Perspectives pour la filiere et la recherche appliquee

摘要

La production de viande bovine en Bretagne, très diversifiée, est adossée à la production laitière, du fait de l'importance des abattages d'animaux de race laitière d'une part (72 % contre 49 en FR) et de la mixité des systèmes de production d'autre part (tableau 1). Les éleveurs laitiers bretons détiennent un tiers des vaches allaitantes et assurent 50 % de la production de jeunes bovins de race à viande, par le biais notament de l'achat de broutards.