...
机译:蛋白质含量,谷蛋白与麦醇溶蛋白的比率,直链淀粉含量和淀粉损伤对新鲜白面条质地特性的影响。
CEREAL PROTEINS; NOODLES; PROTEINS CEREAL; STARCH; TEXTURE; Cereals and bakery products; Other bakery and cereal products;
机译:蛋白质含量,谷蛋白与麦醇溶蛋白的比率,直链淀粉含量和淀粉损伤对新鲜白面条质地特性的影响。
机译:新鲜面条的流变,质地和可消化性质:常规和脉冲电场辅助双技术与全系列直链淀粉含量的影响
机译:直链淀粉含量对板栗淀粉理化性质的影响
机译:具有不同直链淀粉含量的转基因甘薯淀粉的表观直链淀粉含量与功能特性之间的关系
机译:面粉蛋白质的理化特性与白色盐味面条的质地和结构特性有关。
机译:姜黄(Curcuma karnatakensis)淀粉的理化特性-一种高直链淀粉含量的新植物来源
机译:福克尾粉品种不同淀粉糖含量对中国馒头造影性质的影响