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机译:添加葡萄糖氧化酶以改善冷冻面团的质量
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机译:添加葡萄糖氧化酶或脂肪酶对未发酵面粉面团混合过程中面团稠度和耗氧量的影响
机译:葡萄糖氧化酶添加对小麦玉米面团和面包质地特性的影响
机译:通过酶促修饰的阿拉伯乳酰肽的半乳糖氧化酶氧化,用于改善小麦面粉和面包
机译:谷物科学研究:阿拉伯木聚糖,谷蛋白及其相互作用;确定面条面团中的最佳水添加量;硬x软麦杂交的品质和营养特性。
机译:含抗坏血酸和α-淀粉酶的曲霉曲霉CTM 507葡萄糖氧化酶对面包面团特性烘烤质量和货架期的协同作用
机译:葡萄糖氧化酶对面团流变学和面包品质的影响:从宏观到分子水平的研究
机译:TCNQ和TTF-TCNQ修饰铂电极的循环伏安法:葡萄糖氧化酶/葡萄糖和半乳糖氧化酶/半乳糖系统的研究