机译:抗氧化剂组合物对辐照鸡肉香肠保鲜期货架稳定性的影响
Gamma irradiation; Mugwort; Ascorbic acid; Residual nitrite; Shelf-life;
机译:抗氧化剂组合物对辐照鸡肉香肠保鲜期货架稳定性的影响
机译:抗性淀粉和β-葡聚糖组合对冷藏储存过程中益生菌香肠的氧化稳定性,煎炸性能,微生物计数和保质期的影响
机译:韩国传统发酵大豆酱粉对存储过程中鸡肉肠的质量和保质期的影响
机译:加工条件和抗氧化剂对鸡肝香肠维生素A的保护作用
机译:天然植物提取物和有机酸处理的真空注入辐照鸡胸肉的微生物安全性,保质期稳定性,质量保留和消费者接受度。
机译:淀粉和β-葡聚糖抗性组合对冷藏过程中益生素香肠的氧化稳定性油炸性能微生物数量和保质期的影响
机译:真空冷却对冷藏储存真空冷却香肠过程中宏观多孔香肠稳定性的影响具有较长的保质期