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机译:草莓酱的加压和冷藏:色素,花色苷,抗坏血酸和果胶甲基酯酶。
High pressure processing; Strawberry purée; Anthocyanins; Colour; Pectin methylesterase;
机译:草莓酱的加压和冷藏:色素,花色苷,抗坏血酸和果胶甲基酯酶。
机译:不同果胶,工艺和储存条件对草莓酱和涂抹酱中花色苷和保色性的影响。
机译:高压处理对草莓和黑莓产品总抗氧化剂活性,酚类,抗坏血酸,花色苷含量和颜色的影响
机译:常规和微波加热对草莓泥的流变性质,花青素含量和颜色的影响
机译:类黄酮和抗坏血酸的稳定性第1部分:开发用于粉末中类黄酮和抗坏血酸稳定性测试的综合方法第2部分:各种液体和粉末形式的花色苷和抗坏血酸的稳定性研究。
机译:甜味剂对酸樱桃和草莓花蜜贮藏期间花色苷稳定性和颜色特性的影响
机译:草莓酱的加压和冷藏:颜色,花色苷,抗坏血酸和果胶甲基酯酶