机译:优化初始moromi发酵条件以提高酱油的质量
Soy sauce; Optimization; Fermentation;
机译:优化初始moromi发酵条件以提高酱油的质量
机译:低盐条件下初始5天发酵对酱油质量的影响
机译:“在酱油的盐减法moromi发酵中提供发酵剂发酵剂的水包水包油型双乳化液”更正[食品化学。 257(2018)243-251]
机译:在Moromi中存在的咸味肽从黄豆的酱油发酵获得
机译:Aspergillus oryzae菌株在酱油koji发酵中的比较OMICS和微生物群落分析
机译:在最初的moromi发酵过程中低温条件引起的所需酱油特性和米曲霉的自溶作用
机译:γ-氨基丁酸(GABA)的分离,鉴定和优化 - 来自浸出液发酵的商用酱油Moromi的杆菌菌株KBC