机译:西班牙产羊奶凝乳糊制成的受保护母羊产奶酪的卫生质量,脂肪分解和感官特性
lamb rennet paste; cheese; ewe's milk; lipolysis; hygienic quality; sensory properties;
机译:西班牙产羊奶凝乳糊制成的受保护母羊产奶酪的卫生质量,脂肪分解和感官特性
机译:比较由母羊的原料奶和动物凝乳酶生产的西班牙PDO奶酪的挥发性成分和感官特性。
机译:羔羊的凝乳酶糊料喂养了补充有嗜酸乳杆菌的牛奶替代品:对羊乳酪脂解的影响
机译:使用Calf Rennet和植物凝结剂的生产eWE的牛奶奶酪,从麦克奈萨群岛的花朵中的植物凝结剂:在成熟过程中的感官特性
机译:杂交切达干酪的制造,化学品和感觉特性
机译:受保护的原产地标记(PDO)奶酪Canestrato Pugliese的生产和成熟过程中微生物生态动力学与蛋白水解之间的因果关系
机译:西班牙产羊奶凝乳糊制成的受保护母羊母乳的卫生质量,脂肪分解和感官特性