ZONES INTERMEDIAIRES LAIT-CEREALES: LE BLUES DES INVESTISSEURS

摘要

Dans les régions intermédiaires où le lait se retrouve en concurrence avec les grandes cultures, le désenchantement d'une partie des récents investisseurs interpelle la filière sur l'avenir de la collecte. EN CINQ ANS, LE QUOTA MOYEN DES EXPLOITATIONS laitières de Saone-et-Loire a augmenté de 140 000 litres, passant de 260 000 à 400 0001. Dans le meme temps, le nombre de points de collecte chutait de 477 à 346 (-23 °/o). Au cours de cette période, des exploitations ont misé sur la production laitière en achetant des droits à produire et en investissant dans des batiments et installations de traite. Une facon aussi de se préparer à la fin des quotas en se constituant une base de contractualisation intéressante.