Cerner la rentabilite d'un atelier de vente directe

摘要

Emmanuel Marguet, du Gaec de la Grange Faure, à Gilley, dans le Doubs, est responsable de la vente directe d'une partie de la viande bovine de l'exploitation. Les associés ont commencé leur activité en livrant eux-mêmes leurs produits à leurs clients. Mais, en 2005, ils ont appris à leurs dépens qu'il ne suffisait pas d'un chiffre d'affaires en forte croissance pour réaliser des bénéfices. Il faut aussi être plus regardant sur les charges.