Einflussfaktoren auf die Inhaltsstoffe der Kartoffel

摘要

Die Stickstoffaufnahme der Pflanzen kann in Form des Ammoniums (NH_4~+) als auch in Form von Nitrat (NO_3~-) erfolgen. Da gewohnlich in unseren Boden der Stickstoff nach der Düngung oder Mineralisation meistens als Nitrat vorliegt und die Pflanzen diese Nahrstofform vergleichsweise in hochster Rate aufnehmen konnen, wird Stickstoff in der Regel als Nitrat aufgenommen. Darüber hinaus sind Kartoffelknollen sogar befahigt aus einem nitratreichen Boden Nahrstoffe, und dazu zahlt auch das Nitrat, direkt aus dem Boden über die Knollenoberflache aufzunehmen.