Das neue europaische Lebensmittelrecht - 1. Weissbuch - Das Konzept zur Lebensmittelsicherheit

摘要

Auf Gemeinschaftsebene hat sich in den 90er Jahren unter dem Eindruck der Ereignisse um die mit Dioxin belasteten Lebensmittel sowie die BSE-Krise die Erkenntnis durchgesetzt, dass in einem freien Binnenmarkt das Lebensmittelrecht sowie die darauf beruhenden Kontrollen vereinheitlicht werden müssen. Im Weissbuch der Kommission werden Grundsatze und Ziele beschrieben, denen ein europaisches Lebensmittelrecht genügen muss, um den gesundheitlichen Verbraucherschutz überall in der Gemeinschaft sicherstellen zu konnen. Wesentliche Elemente des "neuen Systems" sind die Erfassung der gesamten Lebensmittelkette, einschliesslich des Futtermittelrechts, von der Primarproduktion bis zum fertigen Lebensmittel (from the stable to the table), die risikobezoqene Bewertung der Lebensmittelprodukti- on sowie die Ruckvertolgbarkeit der in den Verkehr gebrachten Lebensmittel. Eine unabhangige wissenschaftliche Unterstützung soll durch die neugeschaffene europaische Lebensmittelbehorde gewahrleistet werden.