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机译:牛肉嫩度在不同老化时间和不同品种间的遗传力。
Beef cattle; genetics; meat quality;
机译:牛肉嫩度在不同老化时间和不同品种间的遗传力。
机译:表型范围和十四个牛品种的cas体与肉适口性状之间的关系,以及三个肉牛品种的Warner-Bratzler剪力的遗传力和预期后代差异
机译:牛肉的嫩度分类:I.评估宰后1或2天后的牛肉longissimus剪切力,作为老化牛肉嫩度的预测指标。
机译:老化时间对改质包装的成熟奶牛保质期嫩度和颜色稳定性的影响
机译:后期陈化时间和方法对牛肉风味和嫩度的影响,以及十三头牛肉和荷斯坦牛的次级切肉的零售切割产量,时间和价值的比较
机译:三种法国肉牛品种的肉嫩度和其他肉质性状的多品种和多性状关联分析
机译:品种,性和老化时间对牛肉肉柔软的影响