机译:零下高温高压对鱼(鳕鱼和鲑鱼)和哺乳动物(猪肉和牛肉)肉的蛋白质溶解度,滴水损失和质地的影响
机译:零下高温高压对鱼(鳕鱼和鲑鱼)和哺乳动物(猪肉和牛肉)肉的蛋白质溶解度,滴水损失和质地的影响
机译:中度压力和零度以下温度对鳕鱼,鲑鱼,猪肉和牛肉肉末保质期的影响。
机译:中等压力和零度以下温度对鳕鱼,鲑鱼,猪肉和牛肉肉末保质期的影响
机译:由牛肉,猪肉,老鼠,狗肉和它们的混合物制成的肉丸颜色和纹理分析
机译:高压和零度以下温度对鳕鱼和鲑鱼肉洗净胶凝的影响
机译:低温高压处理鱼类和屠宰动物肉类酶活性的变化