机译:使用不同的稳定剂和加工方法改变panga和罗非鱼鱼糜凝胶的持水量和微观结构
Pangasius hypothalamus; Oreochromis niloticus; fish products; sodium citrate; texture; ultrasound;
机译:使用不同的稳定剂和加工方法改变panga和罗非鱼鱼糜凝胶的持水量和微观结构
机译:使用不同的稳定剂和加工方法改变panga和罗非鱼鱼糜凝胶的保水能力和微观结构
机译:受马铃薯淀粉和蛋清影响的加压和热处理鱼糜凝胶:微观结构和保水能力。
机译:背最长肌死亡后预测持水量方法的建立
机译:通过晶种溶胶-凝胶工艺在氧化铝纤维中形成织构状和片状晶粒的微观结构。
机译:乌贼墨中不含黑色素的提取物对冷藏罗非鱼片脂质过氧化蛋白质氧化和持水能力的影响
机译:屠宰前的应激会影响尼罗罗非鱼片中的莱丹碱受体蛋白基因表达和持水量。
机译:溶胶 - 凝胶法制备高取向pbTiO3薄膜的合成与显微结构