机译:冷藏前和冷藏后,大西洋大西洋鲑鱼片的冰晶发育。
Pre-rigor; Atlantic salmon fillets; Superchilling; Ice crystals;
机译:冷藏前和冷藏后,大西洋大西洋鲑鱼片的冰晶发育。
机译:真空包装的鲑鱼片(鲑鱼盐浆)中的冰晶的过冷过程及其后的研究
机译:过冷和过冷期间冷却速率对充气鲑鱼片冰晶生长的影响
机译:过冷对冷冻大西洋三文鱼(沙摩砂浆)圆角切割的影响
机译:大西洋鲑(Salmo Salar)肌肉在热加工过程中以及响应于电解水和温热加工组合的质量下降的动力学研究
机译:气调包装下冷藏的欧洲雪鱼(Dicentrarchus labrax)鱼片和大西洋鲑鱼(Salmo salar)片的挥发性
机译:大西洋鲑鱼片的光谱变化受冷藏期间新鲜度损失和腐败的影响。