机译:通过依赖于文化和不依赖于文化的方法揭示了用于曲屈糯米酒酿造的传统酒精发酵起始剂的酵母多样性。
Yeast; Biodiversity; Fermentation starters; PCR–DGGE; RFLP;
机译:通过依赖于文化和不依赖于文化的方法揭示了用于曲屈糯米酒酿造的传统酒精发酵起始剂的酵母多样性。
机译:独立于文化的方法确定的传统武夷红曲糯米酒酿造过程中的细菌群落动态。
机译:洪曲糯米葡萄酒传统发酵初学者区域品种的真菌群落多样性和发酵特征
机译:啤酒酵母中Lg-ATF1编码酒精乙酰基转移酶的基因在中国黄酒酵母中的表达
机译:葡萄酒发酵过程中低分子量醇的演变:酵母菌株酯产率和氮补充的影响。
机译:与传统红曲糯米酒的发酵剂和酿造过程有关的微生物群
机译:红曲糯米酿酒厂发酵初学者丝状真菌的鉴定与表征