机译:从淡水鲤鱼皮制备的明胶和水凝胶甜点的理化和质地特性
Gelatin; carp skin; mammalian skin; water gel desserts; physico-chemical properties; gel strength;
机译:从淡水鲤鱼皮制备的明胶和水凝胶甜点的理化和质地特性
机译:从几种淡水鲤鱼的皮肤中提取的明胶的流变和理化性质
机译:草鲤鱼皮蛋白和乳清蛋白相互作用对流变和肿瘤性质和纳米结构的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:半胱氨酸对乳清蛋白基凝胶和乳液凝胶的形成,微观结构和理化性质的影响。
机译:配比和pH值对silver鱼鱼糜和明胶制备的可食用复合薄膜物理性能的影响
机译:明胶由欧洲鳗鱼(Anguilla Anguilla)皮肤制成:物理化学,纹理,粘弹性和表面特性
机译:明胶凝胶的材料特性。