机译:啤酒和啤酒酵母对啤酒花香气萜类化合物的生物转化
Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces bayanus; Hop aroma terpenoid; Caryophyllene oxide; Hydrolysis products;
机译:啤酒和啤酒酵母对啤酒花香气萜类化合物的生物转化
机译:啤酒花颗粒,超临界啤酒花提取物和提取的啤酒花材料对掺啤酒的啤酒的啤酒花香气和萜类化合物含量的贡献比较
机译:啤酒酵母对啤酒花衍生的单萜醇的生物转化及其对啤酒风味的贡献
机译:大型酵母缺乏AGT1转运蛋白,但在低温下比麦芽酵母更快地转运麦芽糖
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:某些啤酒和啤酒酵母中麦芽糖利用的MAL和MPH基因座的表征和功能分析
机译:氨基酸补充的转录分析及对贮藏酵母发酵中香气生产的影响