机译:啤酒酵母对啤酒花衍生的单萜醇的生物转化及其对啤酒风味的贡献
Beers; hops; flavor; monoterpene alcohols; biotransformation; linalool; geraniol; β-citronellol; additive effect;
机译:啤酒酵母对啤酒花衍生的单萜醇的生物转化及其对啤酒风味的贡献
机译:啤酒花颗粒,超临界啤酒花提取物和提取的啤酒花材料对掺啤酒的啤酒的啤酒花香气和萜类化合物含量的贡献比较
机译:啤酒中酯的风味贡献及其风味阈值分析。
机译:HPLC-ESI-MS鉴定啤酒花衍生的多酚,可赋予啤酒的抗氧化能力和风味潜力
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:通过基于CRISPR的FDC1基因编辑的CRISPR基因编辑减少酚类异味在酿酒酵母x酿酒酵母杂种啤酒啤酒酵母中
机译:通过酿造酵母酿造啤酒味道和甘丹二醇代谢的关系:跳跃风味化合物中协同作用分析。第3部分。