Neue Esskultur -- neue Aufgaben für die Oecotrophologie? Eine Nachlese zur VDO_E-Jahrestagung 2003

摘要

Am 27. und 28. Juni fand in Bonn die VDO_E-Jahrestagung 2003 statt. Zum 30-jahrigen Jubilaum des Berufsverbandes kamen mehr als 300 Teilnehmer. In Vortragen und Diskussionen wurde klar, wie sich die Esskultur -- nicht nur in jüngster Zeit -- verandert hat, und was diese Veranderungen für die Arbeit von Diplom-Oecotrophologen mit sich bringen. Wir haben für Sie die wichtigsten Statements und Ergebnisse zusammengefasst.