Neue Aufgaben und Konsequenzen - Vom Stall bis zum Tisch - eine Herausforderung für die Veterinarverwaltung

摘要

Mit der Einführung der Grundsatze des Weissbuches in das Gemeinschaftsrecht verlagert sich die Verantwortlichkeit für die Lebensmittelsicherheit auf die Unternehmen. Die Aufgaben der amtlichen Lebensmittelüberwachung werden dadurch aber nicht abnehmen. Sie werden sich allerdings verandern. Diese Herausforderung ist nur mit qualifiziertem Personal in ausreichender Menge zu meistern. Im Januar 2000 hat die Kommission ihr Weissbuch zur Lebensmittelsicherheit vorgelegt. Mit diesem umfassenden Reformvorschlag des geltenden Lebensmittelrechts sollte ein Hochstmass an Sicherheit und Transparenz für den Verbraucher geschaffen und die Verantwortung der Unternehmen für die Lebensmittelsicherheit festgelegt werden. Ausloser für dieses Reformwerk waren verschiedene Lebensmittelkrisen, namentlich die BSE-Krise sowie der Dioxinskandal aus dem Jahr 1999.