Nitrat, Nitrit, Nitrosamine Teil 1: Nitrat und Nitrit

摘要

Nitrat (NO_3~-) ist ein naturlicher und fur Pflanzen essenzieller Bestandteil des Bodens. Pflanzen benotigen den enthaltenen Stickstoff zur Synthese von Eiweiss, Nukleinsauren und anderen Substanzen. Zur Ertragssteigerung wird Nitrat im Pflanzenbau als Dunger in den Boden gebracht - in Form von organischen Dungemitteln (Jauche, Gulle; Mist) oder als Mineraldungung.