机译:添加酶以改善小麦木薯复合面包的感官品质
Cassava; Composite bread; Enzymes; Sensory; Wheat;
机译:添加酶以改善小麦木薯复合面包的感官品质
机译:小麦木薯复合面团面包的流变,烘焙和感官特征
机译:复合小麦木薯面包的感觉和纹理表征作为脂肪酶剂量和储存时间的函数
机译:小麦木薯复合面包的质量
机译:麸皮处理对全麦扁面包流变学和感官品质的影响。
机译:通过响应面法和优化技术优化酶的添加以提高全麦面包的制作质量
机译:不同木薯品种(Manihotescuonta)和替代水平在麦片 - 木薯复合面包烘烤对物理性质和感官特征的影响