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机译:预处理和冷冻条件对冷冻胡萝卜微结构的影响:量化及其与质构损失的关系
Microstructure; Freezing conditions; Vegetable; Texture; Pectin structure;
机译:预处理和冷冻条件对冷冻胡萝卜微结构的影响:量化及其与质构损失的关系
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