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机译:壳聚糖对催化活性天然和基因工程壳聚糖酶热展开的保护作用的定量荧光分析。
Amino Acid Substitution; Bacterial Proteins; Catalysis; Chitosan; Glycoside Hydrolases; 氨基酸取代; 细菌蛋白质类; 催化作用; 糖苷水解酶类; 热; 氢离子浓度; 蛋白质变性;
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