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机译:聚葡萄糖和氯化钠对鸡肉,鸡蛋和鱼糜初始凝固点的影响
Chicken; Egg; Initial freezing point; Nacl; Polydexstrose; Surimi; Frozen storage; Foods; Cryoprotectants; Prediction; Enthalpy; Proteins; Heat; Beef;
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