机译:抗真菌酸乳酸菌作为藜麦和米饭面包的生物保存工具
Lactobacilli; Bioprotective cultures; Shelf life; Antifungal compounds; UHPLC-MS/MS;
机译:抗真菌酸乳酸菌作为藜麦和米饭面包的生物保存工具
机译:从伊朗酵母分离的乳酸菌的抗真菌活性筛选:粪肠球菌显示面包中最强的抗真菌活性
机译:未分化的乳酸和乙酸在酵母面包和化学酸化麦面包中的抗真菌效应的比较
机译:用于生物保存的新型乳酸菌细菌素
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:从藜麦(Chenopodium Quinoa)酵母发酵物中分离出产多糖的酵母和乳酸菌
机译:使用从糖厂获得的独特乳酸菌制成的酵母面包中的独特风味和强烈的抗真菌活性