机译:羊奶酪中水溶性含氮化合物从奶酪块中迁移到盐水中。
amino acids; brine cheesemaking cheeses Feta cheese; HPLC nitrogen peptides solubility TCA;
机译:羊奶酪中水溶性含氮化合物从奶酪块中迁移到盐水中。
机译:基于物理化学参数,挥发性化合物和脂肪酸的希腊北部希腊奶酪的地理分化
机译:传统的组成特征和挥发性有机化合物的传统& http://www.wiley.com/namespaces/wiley“> pdo& / fc> pdo feta奶酪在希腊的两个不同山区制作
机译:奶酪和奶酪类似物认证的移动激励拉曼差异光谱学
机译:不同菊粉类型对凝乳酶诱导的凝胶和铸型羊乳酪的流变学和超微结构的影响。
机译:益生菌辅助培养对低脂胎奶酪特性的影响
机译:简短交流:确定导致Manchego奶酪水溶性部分中花香/玫瑰香的芳香化合物