EFECTO DE DISTINTOS TRATAMIENTOS SOBRE LOS PRINCIPIOS NUTRITIVOS, CARACTERíSTICAS FERMENTATIVAS Y DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE ENSILADOS DE SUBPRODUCTO DE PIMIENTO

摘要

Se ha analizado el efecto de diversos aditivos sobre la evolución de distintos parámetros bromatológicos y fermentativos en subproductos vegetales de invernadero (SVI) de pimiento tras 24 días de ensilado. Los aditivos y las proporciones en que seemplearon fueron las siguientes: i) ácido fórmico ii) un producto comercial: Fic-potenciado, a base de ácido propiónico y de sus sales, y iii) mezcla de SVI de pimiento con SVI de tomate. Sedeterminó la composición química (proteína bruta, proteína verdadera, nitrógeno noproteico, extracto etéreo, fibra neutro detergente, fibra ácido detergente, lignina ácido detergente, cenizas y materia seca), las características fermentativas (ácido láctico, ácido acético, nitrógeno soluble, nitrógeno amoniacal, pH) así como la producción de gas in vitro del material vegetal original y de los microensilados obtenidos. En general, las digestibilidades in vitro de los ensilados obtenidos son inferiores al material vegetal en fresco, debido fundamentalmente al aumento de la fracción fibrosa (excepto las obtenidas con la utilización del ácido fórmico), pero a su vez son similares a las de otros forrajes europeos tradicionales. Las mejores calidades délos ensilados obtenidos se muestran en los tratamientos realizados con ácido fórmico.