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机译:探索核心微生物群,负责生产在Koumiss的传统发酵过程中产生挥发性风味化合物
Zhejiang Gongshang Univ Coll Food Sci &
Biotechnol Hangzhou 310018 Peoples R China;
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Koumiss; Traditional fermentation; Core microbiota; Volatile flavor; High throughput sequencing;
机译:探索五邑红曲糯米酒传统酿造过程中产生挥发性风味的核心功能菌群
机译:探索核心功能性微生物群,涉及涉及一种自然发酵平原发酵的风味化合物(中国发酵大豆凝乳)
机译:大江不同发酵阶段的生产核心微生物遗传瘤的基于MetaTranscriptOme的调查,东北地区传统发酵大豆浆料
机译:泰式酱油的挥发性香精化合物和味道曲线
机译:酸奶发酵过程中挥发性香气成分和残留碳水化合物的测定。
机译:Xuechai传统和现代发酵的比较分析及挥发性风味化合物与细菌群落的相关性
机译:青霉羊皮酱对挥发性和代谢化合物负责蓝色奶酪的挥发性和代谢化合物的强烈作用
机译:用户指南收集和分析树核以评估地下挥发性有机化合物的分布