食の安全·安心と企業価値を高めるクリーンテクノロジー

摘要

このサトウの切り餅の成功で餅は、正月以外にも年間を通じて販売される食品になったということができる（NTTコムウエア，2005）という。 その後、佐藤食品工業は、この無菌化製造技術を用いて炊飯パックにも進出、サトウのご飯によって、さらに飛躍することとなった（NTTコムウエア，2005）というのである。 この、サトウの切り餅とサトウのご飯の成功の鍵として、クリーンテクノロジーの活用により、手ごろの価格で保存性の高さ·利便性の高さと無菌であり添加物が入らないという食の安全を両立したことが指摘できるのである。 クリーンテクノジーが食の信頼を救うのである。