食品原料の撹拌混合造粒について

摘要

今回，紹介する高速撹拌混合造粒機「Eirich CleanLine」は，高速撹拌混合機「アイリッヒインテンシブミキサー」と同様の特長を持っている（図1）。その特長とは，回転する混合パン本体と，その回転とは別に高速で回転するロータ工具とが，内壁と底面に付着した原料を掻き取る機構（ツールセット）を混合パン内部に装着している点である。つまり，原料の滞留や，混合パン内部への原料の付着を防止する機能を持っていて，さらに，造粒工程を行いながら連続運転ができるということである。混合や造粒の工程中に，機械を止めて原料の搔き落としをするといった必要もなく，自動運転を継続することが可能で，同時に，先述した課題の解決にもつながるといえる。