本における食中毒の発生状況

摘要

日本では毎年のように食中毒が発生してい る.食中毒統計は厚生労働省医薬?生活衛生局 生活衛生?食品安全部監視安全課食中毒被害情 報管理室が取りまとめている.食中毒が発生す ると，それを診断した医療機関から地方自治体 の保健所に報告される.または，直接住民から 情報が入る場合もある.通報を受けた保健所の 食品衛生監視員は，発生場所，事業者?施設等 の所在地，名称，発病年月日，原因食品名，病 因物質，患者数および死者数等を調査し，その 結果を自治体から厚生労働省の上記担当室に報 告する.