北海道に一足早い春を届けるョ一タルト:産官学が連携、高品質の生乳を原料に

摘要

薄いピンクのョーグルトの上にかれhな 桜の花びらがそっと1枚浮いている。SWEETS Sa . Ku 、 Ra (スィーッサクラ） と名付けられたそのョーグルトは産官学の 連携で2012年に誕生した。始まりは、工房を立ち上げた山岸厚子さ h（57=取締役）の「色の付Iゾこョ一ダルト は見たことがない。つくれないものカリという言葉から。共にヨーグルトづくりを担当していた長女の北出愛さh(33)と「この 地域は佐倉だから桜色、ピンクなhていい よね。花びらも入れて」と話す中で構想は どhどh膨らhでいった。