食品衛生法改正に対応した人材の育成について

摘要

食品衛生法がおよそ15年ぶりに改正され た。改正の背景?趣旨や改正内容については， 本誌の読者の皆さhは，すでにご承知である と思う力5'，今回の改正内容のうち筆者が特に 注目しているのは，広域的な食中毒事案への 対策強化とHACCPに沿つた衛生管理の制 度化の2点である。