中国紅茶の今と昔その2浮沈からフィーバーへ

摘要

十七世紀に誕生してから、中国紅茶は三百年以上の歴史の中で何度も浮き沈みを繰り返してきた。まずは、正山小種の誕生とともに輸出が始まり、欧州でヒットしたことを機に、生産量は急ピッチで上昇力ーブを描いていた。しかし、十九世紀の末頃から、紅茶新興国の成長や戦争で紅茶輸出の競争力が弱まり、生産が不況の泥召，J々旧つ.^ J0一一十世紀半ば、内戦が終わった後、茶業全体の復興が見られ、紅茶の海外からの需要も伸び、紅茶生産は持ち直した。その後、茶生産の機械化や技術開発の後押しもあり、1964年から国際茶市場の主流であるブロ —クンティーが製造、輸出され、紅茶の生産量はさらに伸び、19800年には史上最高の13 、1万トンを記録した。