食品表示は誰のためにあるのか、望まれる加工食品の表示改革

摘要

国連の食糧農業機関(FAO)が出版した「食品表示の改革山」は、食品表示の目的は「消費者の保護と公正な商取引」であるとしています。世界の食品表示制度に比べて、日本の表示制度は大きく遅れています。消費者庁は2011年から食品表示制度の改善を計画し、広く民間から意見を集めてきましたが、制度の基礎になる食品表示法案が、この6月に成立しました。これまでは食品表示が食品衛生法、J As法、健康増進法によつて個別に管理されました。ここで初めてニ兀化された法律にまとめられました。この法律は2年以内に施行されますが、大きな改善点は加工食品の栄養表示が5年以内に義務化されることです。しかし、世界的に行われている加工食品の原材料成分の％表示や、合理的な食品添加物表示などには手がつけられませhでした。