強酸性電解水の殺菌機構と応用

摘要

今一つ概念が定まらないが、最近、機能水ということばが世の中に浸透して善た観がある。 筆者は、「主として物理化学的な人為的処理により有用な機能を獲得した水溶液」と理解している。 電解水や磁化水などいろいろなものが機能水として数えられているが、ここでは最近の情報を踏まえて電解水について紹介する。