JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）に基づく食品表示制度を巡る最近の情勢について

摘要

食品の表示には、農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律（以下「JAS法」という。 ）の他、食品衛生法、景品表示法なども関連している（図1参照）。 　 このうち、JAS法に基づくJAS制度は、①品質改善や取引の公正化などを図るため検査に合格した製品にJASマークをつけることを認める「JAS規格制度」と、②消費者の商品選択に資する品質に係る表示事項を義務付ける「品質表示基準制度」の2つからなっている。 　 今回は、この2つ目のうち、特に加工食品に横断的に表示すべき事項を義務付けている「加工食品品質表示基準」に関する最近の動向を概説するが、詳細については、それぞれの品質表示基準、Q＆A等を確認して適切な表示を行う必要がある。