八重山郷里ものがたり第14回: '信頼の素牛づくり'でサプライチェーン構築

摘要

八重山から世界へ一。八重山郷里素牛生産者グループの立ち上げから約1年が経過した2014年10月、八重山生まれの「八重山郷里牛」がマ力 ォへ初輸出された。輸 出されたのは、沖禅県 八重山郡竹富町黒島 の比屋定修さhが繁殖 し、佐賀県の中山牧場 (中山裕代表)で肥育された「八重山郷里牛」（=別図、出荷月齢29ヶ月、雌、血統=父：美津照重、母の父:福華1、祖 母の父：北忠平、枝肉重量414.9kg)。対マカオ輸出牛肉 取扱施設である神戸市立食 肉センタ一でと畜後、ケィ-ピー.シ一で加工処理後、ケ ィ.アール.エス（大阪府東大阪市)が輸出したもの。