日本コムギ品種におけるタンパク質成分の遺伝的特徴

摘要

わが国の小麦作農業は，経営規模が過小である上に，生産資材や労賃が高価なため，生産性の向上によるコストの低減には限界がある。 そこで，国産コムギの品質向上と成分改良により，国民のニーズと--噂好に合う高品質コムギ品種を育成し，国産小麦の付加価値を高めることが重要である。