畜産飼料と食の安全、安心（5）

摘要

本来食品は，製造供給者の良心良識にゆだねられてきたが，食中毒や不慮の事故に対してある程度の規制が必要であり，不正の抑制のためには罰則も必要となった。昨今の食の安全安心に関する一連の事件では，食の安全安心の確保のために法の遵守（コンプライアンス）が叫ばれ，違反者に対する社会的制裁によって経営破たhも生じている。さらに，最近の事故米穀の不正規流通事案では，被害者の立場の製造加工者も経営破たhに追い込まれる事例が生じている。