食後血糖上昇と酉糾ヒストレス

摘要

源氏物語の主人公，光源氏のモデルとされる藤原道長の糖尿病日誌は藤原実資の「小右記」に持されている．また，クラツシクの巨匠，大バッハの美食と過食生活の記録も興味深いものがある．ところで，グルコース摂取による酸化ストレスと炎症反応誘導の仮説については本誌（2006年，第12号）トピックスで紹介したが，それはグルコース摂取によりNADPH-oxidase（NOX）のコンポーネントp47~(phox)の増加，NOXの活性化などと同時に血中ピタンEの減少が認められるというものであった．