ドイツにおける国際ハム-ソーセージ品質競技会

摘要

DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.)のハム.ソーセージ品質 競技会に2007年から招聘され、以来このコン テストの審査員として毎年2-3月に渡独の機 会を得ている。今年もこの時期に参加し（写 真1)、東日本大震災以来の日本からの出品 の審査に携わることができた。この品質競技 会の主催団体はドイツ農業協会で、フランク フルトに本部を置き、農業生産物、食品、農 業機械に到るまで、非営利団体として国民 の食における安全と健康の向上に貢献してき た歴史がある。設立は1885年と早く、当時 から農業生産物の品質競技会を行い、1993 年からは世界最大級の国際大会を行ってい る。DLGのホームページ（httpゾ/www.dlg.org/125jahre.html)に、その歴史を当時の 写真と共に閲覧することができる。