肉用牛の増えた町－その基本戦略－: 北海道での肉専用種増頭への取組み

摘要

北海道は平成八年に第三次酪農肉牛近代化計画を策定し、表一に示したような増頭計画を作り上げた。 計画では、平成五年の肉用牛総飼養頭数四山万六〇〇〇頭を、一二年後の平成一七年には七四万五〇〇〇頭と大幅増頭するもので、肉専用種における肥育飼養の増大分と、繁殖牛の増頭分に乳用種肥育の増頭分を加えた内容になっている。 従来取組hできた外国肉専用種については、自由化対応を受けて減少の計画となっている。 この結果、肉専用種が二一四％、乳用種が一六三％の増頭計画となり、肉用牛における北海道シェアの増大が見込まれている。