沖縄在来豚「アブー」の復元と沖縄の食文化(1)

摘要

沖縄県における養豚は、六〇〇年余の歴史を有し、日本一古いとされている。 すなわち、沖縄県が琉球王国として成立後二〇〇年ほど経った元中二年（一三八五）ごろ、時の琉球国王「察度」の使者「春期」が、明国　 （今の中国）　 から種豚を持ち帰り、人民に配って繁殖させ、食用に供したのがはじまりとされている。