提言IV　持続可能な社会はいかにして可能か--環境倫理の中核としての「食」と「農」--

摘要

本日はスローライフを考えるということで、特に環境倫理の視点から何が言えるかという話をしたいと思います。 環境倫理ということを考えたときに、実は「食」と「農」というのは一番基本にある。 一番基本であって、私たちが生きていくということはどういうことであるか、私たちが生きていく地域をどのように創っていくのかということは、ある意味ではグロ、－パルな環境ということも含めて、「食」と「農」いかに守っていくのかということになると思うのです。 そういう話をしていきたいと思います。