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机译:食用昆虫和秘鲁的其他壳体食品:可访问性,营养验收和粮食安全影响
Univ Padua Dept Biol Via F Guardi 39 I-35134 Padua Italy;
Univ Nacl Trujillo Dept Ciencias Biol Trujillo Peru;
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Univ Nacl Trujillo Dept Ciencias Biol Trujillo Peru;
Johannes Kepler Univ Linz Inst Organ Chem Linz Austria;
Johannes Kepler Univ Linz Inst Organ Chem Linz Austria;
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Univ Nacl Trujillo Dept Ciencias Biol Trujillo Peru;
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Univ Padua Dept Agron Food Nat Resources Anim &
Environm DAF Padua Italy;
Univ Padua Dept Biol Via F Guardi 39 I-35134 Padua Italy;
Amazonian Amerindians; edible insects; chitin-bearing foods; nutritional acceptance; food security;
机译:食用昆虫和秘鲁的其他壳体食品:可访问性,营养验收和粮食安全影响
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