机译:在高压均质双乳液中,从鱼类中水解油和蛋白质的微胶囊
Gorgan Univ Agr Sci &
Nat Resources Gorgan Golestan Iran;
Univ Extremadura Res Inst Meat &
Meat Prod IProCar Avda Ciencias S-N Caceres 10003 Spain;
Univ Extremadura Res Inst Meat &
Meat Prod IProCar Avda Ciencias S-N Caceres 10003 Spain;
Univ Extremadura Res Inst Meat &
Meat Prod IProCar Avda Ciencias S-N Caceres 10003 Spain;
Double emulsion; Fish protein hydrolysate; Fish oil; High-pressure homogenization; Response surface methodology;
机译:在高压均质双乳液中,从鱼类中水解油和蛋白质的微胶囊
机译:W_1 / O / W_2双乳液中鱼蛋白水解产物和鱼油封装的优化:强化酸奶感觉质量评价
机译:通过常规和超高压均质化生产的乳清蛋白水包油乳液的物理和氧化稳定性:压力和蛋白质浓度对乳液特性的影响
机译:油在乳液和均质化压力对罗勒油微胶囊的影响
机译:蛋白质和三酰基甘油对双重乳液系统(水包油包油乳液)的物理化学和功能特性的影响。
机译:在高压均质双乳液中从鱼类中水解的油和蛋白质的微胶囊
机译:超高压均质化(UHPH)在使用植物油和乳蛋白作为乳化剂的亚微米/纳米水包油乳液生产中的应用